Lapin à la moutarde version expresse

    La vie de tous les jours nous imposent parfois des rythmes soutenus...oui mais... cette recette va vous faire gagner beaucoup de temps et vous allez régaler vos convives avec un  lapin mijoté dans une petite sauce généreuse et onctueuse à souhait

    Je vous dévoile donc mon petit secret pour la réalisation de cette sauce magique.

    Découpez votre lapin et faites revenir les morceaux dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive.

    Pendant le temps où vos morceaux vont prendre une jolie couleur, prenez un petit saladier et émiettez un bouillon cube de volaille ( j'utilise un mortier ) ajoutez ensuite 3 cuillères à soupe de moutarde, 1 cuillère à soupe de farine. Ajoutez petit à petit 2 verres de vin blanc sec.

   Retirez les morceaux de lapin et faites revenir 2 oignons émincés, je préfère utiliser deux ciboules, plus doux pour le palais!

   Enfin ajoutez votre lapin et recouvrez de la sauce.

    Salez, poivrez et laissez mijoter 45 minutes sur feu doux. A la fin de la cuisson, ajoutez environ 20 cl de crème liquide.
    Je sers ce petit mijoté avec des champignons revenus dans la poêle avec ail et persil et en accompagnement des pommes boulangères, des pâtes, des spaetzles....

 
    En tout et pour tout cette préparation m'a pris 20 à 30 minutes.

    Je vous souhaite une bonne journée et à tantôt!
 

Rénovation

 


    Petit coeur gourmand est né début mai...4 mois déjà ! Auparavant je ne connaissais absolument rien à la blogosphère mais vraiment rien du tout. Il y avait juste cette passion de la cuisine que je partageais avec mes amis de Facebook, et  grâce à eux  mon blog a vu le jour!

    Des débuts bien difficiles .... et c'est toujours le cas.... et puis le temps et la patience m'offre de temps en temps un ptit quelque chose qui me permet d'évoluer doucement à travers mon blog.

    Il y a eu et il y a toujours, mes premiers pas dans la photographie avec l'achat de mon premier appareil numérique. Pas une mince affaire!!! Je ne désespère pas et samedi prochain je pars en formation pour maîtriser la bête! J'ai hâte!!!!

    Et puis grâce à la gentillesse de blogueuses comme Mamz-photographie ( http://www.mamz-photographie.fr/) ou encore bulles de gourmandises (http://www.bullesdegourmandises.com/) ( allez jeter un oeil ça c'est la grande classe!) de part leurs conseils et commentaires sans parler de toutes les personnes qui me laissent un petit message, et bien j'ai très envie de faire encore plus et peut être un jour réussir à faire jaillir des étincelles dans vos yeux.

    En attendant cet éventuel résultat, je vous montre ma toute première création de bannière pour ma page facebook. J'ai découvert le digiscrap la semaine dernière!

 
    Ce n'est qu'un premier essai et le résultat n'est pas définitif.

    Euh juste en passant un petit clic sur " j'aime " sur ma page m'aidera à grandir un ptit peu si le coeur vous en dit ;-)

   Voilà, la prochaine et très très grande étape sera le changement de l'apparence du blog avec la création d'une belle entête surtout!!!

   Bon je suis preneuse en conseils de scrap digital, tuto gimp, creation d'entête blogger et tout autres choses qui pourraient m'aider dans mon grand chantier de rénovation. Merci de tout coeur!


   A tantôt avec une recette de lapin à la moutarde version expresse

Ça sent bon dans la maison

    Qui ne se rappelle pas la bonne odeur de la brioche qui cuit au four?......oh je pense que je suis en train de faire remonter beaucoup de souvenirs à chacun d'entre-vous!!!

    Tous les jours, dans ma tendre jeunesse, j'ai été réveillée par cette effluve magique ..... la chance d'avoir un papa boulanger-pâtissier ...

    Et puis au moins 25 ans se sont écoulés ou toutes ses odeurs ont disparu... et hier en lisant le Marmiton magazine, je tombe sur la recette de " la brioche de Micheline ". Et puis là je me suis dit que mes enfants aussi devaient connaître ce souvenir tendre.

   Ni une ni deux me voilà les mains pleines de pâte!!! un kilo de brioche parce que je ne fais jamais les choses à moitié ( mes voisins sont ravis! )

   Pour un kilo de brioche il vous faut :
- un kilo de farine
- un cube de levure fraîche de boulanger
- 4 oeufs
- 125 grammes de beurre ramolli
- 125 grammes de sucre
- une cuillère à café de sel
- 30 cl de lait tiède

Mélangez la farine,le sucre,le sel et la levure ( que j'ai au préalable dilué dans un peu de lait tiède ). Ajoutez les oeufs, le beurre ramolli et le lait tiède et pétrissez. Je n'ai pas de super robot qui fait tout le gros boulot à votre place alors ce sont mes mimines qui ont bossées dures. Et le résultat était convenable!
La pâte doit être souple et non collante ( j'ai rajouté un peu de farine et résultat impeccable ).
Mettez votre pâte dans un récipient assez haut et couvrez d'un linge.
L'astuce de Micheline est de mettre à bouillir de l'eau au micro-onde et une fois l'eau bien chaude,la retirer et mettre la pâte à lever à l’intérieur.
Le temps de la levée conseillé est de 1h30, pour ma part il a duré 4 heures. La pâte doit doubler de volume.
Ensuite cassez la levée en y plongeant une cuillère et façonnez votre brioche à votre convenance.
J'ai tressé 3 tronçons de la longueur d'un moule à cake et pour le restant de ma pâte, j'ai utilisé mes moules à muffins que j'ai rempli à moitié.
Il faut de nouveau laisser lever , ça va assez vite.
Cuisez dans un four chaud à 180°( th 6 ). Pour le moule à cake j'ai mis 35 minutes et les muffins 20 minutes.

     Je n'ai rien dit à mes enfants et  en rentrant de l'école, ils ont ouvert la porte, ils ont criés " ça sent trop bon maman qu'est ce que c'est! "

    Voilà pari réussi! c'est une odeur qu'on ne peut oublier!

    Bises gourmandes

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Dom Garcia

    Oups!.....pas de recette cette semaine...Petit coeur gourmand a préparé et vécu la rentrée de ses petits poulets sur les chapeaux de roue!
    Et oui, fini le temps de vacances où on se laisse vivre quand le rythme de la journée ne suit pas celui de la trotteuse...
    Vous allez dire " elle ne travaille pas pendant les vacances! quelle veinarde! ". Et bien  non, je n'ai pas cette chance.
    En revanche, ma profession me permet de travailler la nuit. Ainsi je peux garder mes enfants à mes côtés et leur préparer de jolies recettes.
    Je ne sais pas si vous êtes comme moi, mais je déteste la rentrée, ça me déprime...
    Alors pour retrouver le sourire, je plonge dans mes souvenirs de vacances. Oh ça fait du bien!!!
    Et là,  c'est le souvenir d'une rencontre insolite, une artiste peintre Dom Garcia rencontrée durant mon séjour dans les Hautes-Alpes. Un véritable coup de coeur! J'ai ouvert la porte de sa nouvelle boutique à Embrun et je me suis sentie dans mon univers.Rien que les odeurs de peinture ! je peux encore les sentir!
    Pas seulement une galerie d'art mais aussi un petit atelier ou j'ai pu voir l'artiste en plein travail. Cela m'a rappelé beaucoup de souvenirs, l'époque où je voulais faire les Beaux Arts.
    Je visite cette belle galerie et puis très chaleureusement la conversation s'installe. Au fur et à mesure me vient une idée et j'ose lui demander, parce qu'on se sent bien chez elle.
    Je lui parle de mes débuts dans la blogosphère culinaire et lui demande de me réaliser une toile en rapport avec ma passion. De suite, elle me répond " oui !!! "avec enthousiasme.
     Vous voulez voir !!!

    Et c'est avec trois toiles que je suis rentrée dans ma maison.

    Mais pas seulement , parce que cette petite galerie regorgeait de superbes objets d'arts et je n'ai pas pu m'empêcher d'en rapporter quelques uns.

 









    Voilà mes trouvailles et coups de coeur  de cet été. J'espère que vous ne vous êtes pas ennuyés!
 
    Je vous mets le lien du site de cette artiste surprenante

http://www.domgarcia.net/

    Parce que la cuisine est un art , l'art de tous les sens! (Oh j'aime bien ça!)

    A très très vite dans " Ca sent bon dans la maison "