Muffins revisités

    Il y a quelques temps déjà, je vous proposais la recette des muffins moelleux aux framboises.

    Pour varier un peu les plaisirs et profiter des fruits de saisons, j'ai changé la composition  tout en gardant la recette de base.

    Présentés en forme de coeur, ces petits moelleux sont très agréables à déguster même en période estivale.

    J'ai ajouté des petits dés d'abricot à la recette de base pour un effet assez surprenant.

    Tous les fruits de saison peuvent y être ajoutés, un moyen assez simple pour éviter la répétition.

Un petit changement dans la forme, la présentation et hop oublié le déjà vu!

    J'ai également testé le mélange framboise-citron en ajoutant le zeste d'un citron jaune et le jus de la moitié d'un citron. Un délice.

    Voilà!

    J'en profite également pour vous montrer mes petites assiettes dénichées en Alsace, dans la boutique L'atelier coeur grenadine en lien ci-dessous.

http://www.ateliercoeurgrenadine.com/ 

Bonne journée à vous! et à tantôt!    

    

  

Tartare de concombre et melon

L'avantage des vacances est celui de prendre le temps.

Le temps pour moi de voir des émissions culinaires dont je ne connaissais même pas l'existence.

Une recette fraîche et légère que j'ai pu suivre dans l'émission  Petits plats en équilibre diffusée sur TF1 vers midi et puis du coup l'envie de vous en faire profiter.

  

Je n'ai pas suivi complètement la recette et je l'ai quelque peu modifiée. Je n'ai pas mis les olives, l'estragon et ai remplacé le piment d'Espelette par du piment doux.

Pour le tartare : il vous faut un concombre et 1/4 de melon coupés en petits dés. Ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive. Salez et poivrez. Ajoutez quelques feuilles de basilic ciselées ( une dizaine ) et de l'aneth ( environ 3 cuillère à soupe ). Réservez au frais.

Pour la sauce : il vous faut un yaourt nature auquel vous ajoutez une dizaine de feuille de feuilles de menthe ciselées, une petite gousse d'ail hachée, le jus d' 1/4 de citron, du sel, du poivre et du piment doux. J'ai doublé les proportions. Réservez au frais.

En dernière minute et donc juste avant de servir, mélanger environ 1/4 de la sauce au mélange concombre et melon. Utilisez un emporte pièce pour présenter le tartare. Déposer quelques brins d'herbe de votre choix. Et voilà il n'y a plus qu'à déguster.

Il est vraiment important de mélanger la sauce au dernier moment car le concombre et le melon vont jeter beaucoup d'eau et la sauce en sera moins crémeuse.

J'ai accompagné ce tartare avec quelques tartines de pain grillé.

Ce tartare peut être servi en entrée ou en accompagnement d'un barbecue.

J'ai volontairement doublé les proportions de la sauce pour l'utiliser ce soir en apéritif et y faire trempette avec mes bâtonnets de carotte. Sinon les quantités de base suffisent pour l'assaisonnement.

Et pour la version originale :http://www.tf1.fr/petits-plats-en-equilibre/recettes/tartare-de-concombre-et-melon-aux-olives-7413109.html
A très vite.

La très belle recette d' alicecuisine01

Après 3 semaines de congés, je suis heureuse de vous retrouver!

J'ai rapporté dans mes valises beaucoup de jolies choses pour décorer mes petits plats...vaisselle de montagne, vieux couverts, sucre en folie, et même des oeuvres d'art spécialement créées pour mon blog!( je vous en dirai plus dans un prochain article ).

Mais avant de partir en vacances, j'ai testé une recette que j'ai trouvé sur hellocoton sur le site d'alicecuisine01.

Saint-Jacques au balsamique, confit d'oignons blancs et crème de petit pois.

C'est une recette simple à réaliser et surtout exquise à déguster.
Une petite merveille qui épatera vos invîtés.

Mon mari l'a toutefois rebaptisé : " PIXAR " la couleur de la purée lui faisant penser à Shreck ;-)

Je vous mest en lien ci-dessous la recette en détail d'Alice


www.aupaysdesdelices.net/mes-recettes/cote-sale/entrees/saint-jacques-au-balsamique-confi-doignons-blancs-et-creme-de-petits-pois-ma-tres-belle-recette

Pour ma part, j'ai un peu trop chargé en purée.

A bientôt!